Menu : 1. adj. De peu d’importance, qui a peu de volume. 2. n.m. Liste détaillée des plats servis à un repas. Le premier menu dessiné par Ich & Kar s’affiche en simple tenue, avec un grand “T” comme l’emblème de Troisgros. Et une traîne de couleurs chatoyantes à mettre le feu à la table. Les menus “T” sont grands. Les menus “T” s’imposent. Ils sont “aussi beaux que le repas”. D’abord sceptiques à l’idée de concevoir un menu, les graphistes, qui viennent de signer l’identité graphique de la maison Troisgros (et une somptueuse brochure), se passionnent. Et le menu devient au fil du temps l’élément préféré de l’identité. Celui qui met les mots en bouche, celui qui se déploie sur une table, celui que l’on saisit bien avant sa fourchette. L’antichambre du plaisir. Un morceau sans pareil d’intimité partagée. Après les grands colorés Troisgros, ils osent les menus du Derrière, restaurant de “cuisine familiale” caché derrière le 404 à Paris (célèbre adresse de cuisine marocaine, ndlr). Ils jouent habilement du dévoilé/dissimulé : dans les plis du menu, qui se fait ici affiche, se cache un détail d’un tableau représentant Gabrielle d’Estrées qui vécut à cet endroit, une planche anatomique ou une page d’annuaire téléphonique ; à l’extérieur, les mots du menu savoureusement entrelardés de définitions. Le menu de Noël sera coquin.
Extrait de la rubrique "Image", Ich&Kar par Annick Hemery, Intramuros n°161, Juillet/Août 2012) www.ichetkar.fr / Retrouver la suite de l'article.