15 Porte de droite : des découvertes humaines et culinaires

15 Porte de droite : des découvertes humaines et culinaires

Ouvert depuis mai 2024, 15 Porte de droite est le nouveau restaurant de la cheffe Justine Piluso. Une adresse secrète pleine de couleurs où architecture intérieure et pièces design traduisent une certaine vision de la gastronomie.

Une seule table, des convives inconnus et le tout dans un ancien garage à l'adresse mystère. Dit comme ça, le nouvel établissement de Justine Piluso a de quoi surprendre.

Après avoir fermé Le Cappiello, un établissement qu’elle a dirigé pendant cinq ans, la cheffe Justine Piluso, diplômée de l'Ecole Jean Drouant de Paris puis de l'Institut Bocuse de Lyon et participante de Top Chef en 2020, avait besoin d'un nouveau défi. Disons plutôt, un nouveau concept. « Avec mon mari Camille, nous voulions une table unique sur le principe de la table d'hôte où des personnes se rencontrent autour d'un repas, mais dans une version gastronomique » détaille la cheffe. À la recherche « d'un grand espace où le spectacle pourrait se trouver en cuisine », le couple a jeté son dévolu sur un ancien garage automobile après un an et demi de recherche. Successivement utilisé comme salle de sport et établissement de mixologie, “ce lieu hors du commun nous a séduit par sa grande hauteur sous plafond, ses entrées de lumières et l’impressionnant escalier en fer forgé”. Resté authentique, l'intérieur du bâtiment où se trouvent l'espace de restauration au rez-de-chaussée, et les bureaux à l'étage, a été repensé par Jules Mesny-Deschamps, architecte de l'agence Ouvrage.

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L'histoire commence sur une nouvelle page

Inspiré par la coque brutaliste en béton du garage, l'architecte a souhaité « greffer le patrimoine vivant de Justine, dont son rapport à la gastronomie, au sein du patrimoine architectural existant. » Mais passé cette volonté de conjuguer un bâti à la typologie particulière et une personnalité, Jules Mesny-Deschamps s'est véritablement attaqué à la fonctionnalité du lieu. « Chaque utilisation nous avait laissé une sorte d'héritage, du sol incliné dû à l'usage d'origine, aux arrivées d'eau pour les cours de mixologie » retrace-t-il. Désireux de conserver l'âme de l'édifice, l'architecte a gardé ces deux particularités, préférant réaliser une petite estrade centrale pour la table et simplement changer l'îlot de cuisine, signé Maison Volige, sans en modifier l'emplacement. Un parti-pris qui permet aujourd'hui à ces deux pôles essentiels de se répondre et d'ouvrir un dialogue culinaire et humain tout au long de la dégustation.

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Écrire par la lumière

Sensible à la lumière, source d’écriture à ses yeux,  et à sa nécessité dans l’art culinaire, Jules Mesny-Deschamps est venu dessiner les espaces en prenant compte des sources naturelles. « Nous en avions deux dans ce vaste espace. D’une part le mur en briques de verre au fond de la salle, et d’autre part les Velux au-dessus du plan de travail. » précise-t-il. Une diffusion zénithale grâce à laquelle la zone de conception se dote d'une lumière plus intense que le reste de la pièce, évoquant une scène de théâtre. « Je souhaitais également faire de ce lieu de réception de 130m², un environnement dans lequel Justine peut jouer en fonction de l'heure du jour ou de la nuit. » Un travail qui ne s'est pas tant traduit dans l'architecture existante que dans la disposition des luminaires. « Nous avons réalisé un univers très scénographié grâce à des spots que nous avons focalisé d'une part sur la table, et d'autre part sur le plan de travail. » Une autre manière de favoriser l'échange entre les invités et la Cheffe, en effaçant légèrement l'environnement.

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Un sucré-salé de références design

Outre le cadre qui sort de l'ordinaire, ce sont les objets en son sein qui attirent l'attention. Mêlant de célèbres pièces modernes et contemporaines à des objets quotidiens d'un autre temps chinés aux puces de Saint-Ouen et sur Selency, Justine Piluso parvient à offrir un cadre compréhensible et réconfortant à l’image de sa cuisine. Réunissant l'architecture industrielle dans sa matérialité la plus brute et la végétation ramenée par touches ponctuelles, Jules Mesny-Deschamps dessine des contours propices à un éclectisme design. Sous les auspices du luminaire Almendra de Patricia Urquiola trône la table. Imaginée sur mesure pour accueillir 14 convives, « la table est le poumon de l'endroit si la cuisine en est le cœur » explicite son créateur, Jules Mesny-Deschamps selon qui « l'utilisation d'un pin brûlé brossé s'imposait comme un trait d'union entre l'artisanat culinaire et l'artisanat menuisé pour lesquels il est toujours question d'assemblage. »

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Autour, comme pour signifier un certain retour au sens même du design et à la place du savoir-faire, les chaises Standard de Jean Prouvé prennent place dans différents coloris. Un choix en opposition radicale avec la table, mais en résonance évidente avec le tapis qui recouvre l'estrade. Dessiné par Jules Mesny-Deschamps, les courbes fleuries qui s'en dégagent sont inspirées des peintures flamandes du XIXe siècle. Un nuancier éclatant projeté sur le papier peint d'un mur courbe, érigé pour abriter les sanitaires. Autour, les quelques jarres d'où s'élève une végétation encore éparse, vient refermer le décor, favorisant une certaine intimité, « à la manière d'un jardin d'hiver voulu par Justine ». Un univers dans lequel les arts de la table ne sont pas non plus en reste avec des très belles céramiques signées Fanny Laugier.

Restaurant concept pour certains, showroom design pour d'autres, à moins que ce ne soit quelque part entre les deux, le 15 Porte de droite, livre une recette esthétique et gourmande assaisonnée d'un brin d'originalité !

Rédigé par 
Tom Dufreix

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10/11/2026
Les Trophées du Meuble : "Récompenser les savoir-faire, et de le faire savoir"

Pour le lancement de la première édition des Trophées du Meuble, Dantès Presse, éditeur du Courrier du Meuble, Cuisine & bains magazine et Concept Bains, avec le magazine Intramuros, a noué un partenariat avec Maison&Objet, qui se traduira notamment par l’organisation d’une grande cérémonie de remise des prix sur le salon le 14 janvier 2027. Frédéric Marty, directeur général de Dantès Presse et rédacteur en chef d'Intramuros, et Vincent Lhoste, directeur général de la Safi, passent en revue les tenants et aboutissants de ce nouvel événement.

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Dantès Presse lance en 2026, avec Intramuros, la première édition des Trophées du Meuble. En quoi consiste cet événement, et pourquoi cette initiative ?

Frédéric Marty : Le positionnement de nos différents magazines, Le Courrier du meuble qui est le magazine B to B historique de la filière meuble, Cuisine & bains magazine et Concept Bains, qui sont des titres leaders sur le secteur de la cuisine et du bain, en association avec le magazine Intramuros, référent dans le domaine du design, nous offre une vision globale du marché du meuble. Nous avons fait le constat que ces différents univers, tous positionnés dans l’équipement de l’habitat et l’architecture d’intérieur, ont leur propres concours et prix, mais manquent d’accointances et de passerelles entre eux. L’idée majeure des Trophées du Meuble est de remplir un vide sur le marché en créant un concours transversal, qui permet de récompenser les savoir-faire d’excellence de toutes ces entreprises, industrielles ou artisanales, sans lesquelles les créations des designers ne pourraient pas voir le jour.

Quel accueil avez-vous reçu de la part des acteurs du marché, où en sommes-nous du calendrier au début novembre ?

Frédéric Marty : Nous avons tout de suite reçu un accueil très positif, qui nous a encouragés à aller au bout de notre démarche. On parle aujourd’hui beaucoup de design collectible, de séries limitées, de créations exclusives, mais pas assez de design industriel, et de l’expertise des fabricants et artisans, remarquable en France et en Europe, qui est à la base de la qualité de nos produits et de leur diffusion à grande échelle. Nous devons rendre hommage et soutenir toutes ces entreprises qui investissent, innovent et prennent des risques. Pour remplir ce rôle, les Trophées du Meuble sont déclinés en 11 catégories – salons, mobilier outdoor, éco-meuble, contract, etc – dans lesquelles trois récompenses – Premier Prix, Prix spécial du jury et Prix du public, soit 33 prix au total – seront décernées par un jury indépendant et composé d’experts de chaque secteur, pour supprimer tout risque de connivence ou d’entre-soi. En ce qui concerne le calendrier, les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 15 décembre 2026, ce qui permettra aux jurys de délibérer avant la fin de l’année, pour une remise des prix qui fera l’objet d’une grande cérémonie, le 14 janvier 2027 sur Maison&Objet.

Vincent Lhoste, président de la Safi © Anne-Emmanuelle Thion

‍On ne présente plus Maison&Objet, un événement majeur de notre secteur, mais le concept a beaucoup évolué ces dernières éditions. Pouvez-vous nous le présenter dans ses grandes lignes ?

Vincent Lhoste : Maison&Objet est aujourd’hui bien plus qu’un salon. C’est un écosystème qui accompagne les professionnels tout au long de l’année, à travers nos rendez-vous physiques, notre plateforme digitale MOM et les événements qui font vivre le design à Paris, la Paris Design Week en septembre, et In the City en janvier. Notre ambition est restée la même : créer des rencontres utiles entre les marques, les prescripteurs, les distributeurs et les acheteurs, et leur donner les moyens de faire émerger de nouveaux projets. Nos deux rendez-vous parisiens ont des identités complémentaires. En septembre, Maison&Objet Pulse met l’accent sur le mouvement, l’innovation et les nouvelles façons d’habiter et de créer. C’est un temps d’exploration, ouvert aux tendances et aux futurs possibles. En janvier, Maison&Objet Premier affirme une dimension plus premium, avec une attention particulière portée à l’excellence, aux savoir-faire et aux signatures d’exception. Cette édition élargit aussi le regard, de l’objet à l’espace et aux nouveaux usages, notamment dans la décoration haut de gamme et le Contract.

Le compagnonnage de Maison&Objet et des acteurs du meuble est une longue histoire. Quel est le profil des marques de meuble qui exposent sur le salon, et en quoi ce rendez-vous est-il intéressant pour elles ?

Vincent Lhoste : Le salon réunit des profils variés : des maisons établies comme des marques plus récentes, des éditeurs, des fabricants et des créateurs. Ils partagent une même exigence de conception, de qualité et de différenciation, avec des propositions qui vont du mobilier aux solutions d’aménagement et aux projets destinés à l’hospitality ou au Contract. Pour ces marques, Maison&Objet est un lieu de visibilité et de développement commercial. Elles peuvent y présenter leurs collections, rencontrer des acheteurs internationaux, des distributeurs et des prescripteurs, mais aussi confronter leurs propositions aux évolutions du marché. Le salon crée les conditions d’échanges qui peuvent se prolonger en projets concrets, en référencement et en commandes.

Frédéric Marty, directeur général de Dantès Presse et rédacteur en chef d'Intramuros

‍La remise des premiers Trophées du Meuble aura lieu en janvier prochain sur Maison&Objet Premier, qui aura lieu du 14 au 18 janvier. Pourquoi avoir choisi ce rendez-vous ?

Frédéric Marty : Dès le lancement de notre concours, Maison&Objet a manifesté sa volonté d’être notre partenaire, et nos équipes se sont réunies pour travailler ensemble à l’élaboration du meilleur projet possible. Maison&Objet est effectivement le partenaire idéal, en raison de sa vision transversale du marché : le salon couvre presque tous les secteurs de l’habitat, en accueillant de nombreux profils de mobilier pour le domestique et le contract, qui sont couverts par nos différents magazines. Nos titres et le salon sont complémentaires : les lauréats des Trophées du Meuble, mais aussi l’ensemble des participants, vont bénéficier d’une couverture rédactionnelle dans nos colonnes, mais aussi de la caisse de résonnance de Maison&Objet, et de toute la couverture médiatique de l’événement, par les publications papier ou web françaises et internationales. Notre volonté est de donner la plus vaste audience possible à la créativité, et aux savoir-faire des acteurs de nos marchés.

En quoi Maison&Objet Premier, dont la première édition aura lieu en janvier, est-il le bon rendez-vous pour accueillir les Trophées du meuble ?

Vincent Lhoste : Maison&Objet Premier est un cadre particulièrement juste pour accueillir ces Trophées, parce qu’il met en lumière l’excellence, l’innovation et les savoir-faire qui font évoluer la filière. Le meuble a toujours eu une place importante dans l’histoire de notre salon, et le nouveau concept Maison&Objet Premier, qui a lieu au mois de janvier, offre aux marques de meuble un terrain d’expression privilégié. Les Trophées du meuble, organisés par Le Courrier du Meuble avec Intramuros, Cuisines & Bains Magazine et Concept Bain, distinguent des entreprises, des innovations et des savoir-faire dans les univers de l’ameublement, du design et du Contract. Leur présence à Maison&Objet Premier donne une visibilité à celles et ceux qui font avancer ces secteurs. Elle traduit aussi notre volonté de faire dialoguer les différents métiers de l’aménagement et de célébrer les initiatives qui contribuent à leur transformation.

Informations et inscriptions : https://lestropheesdumeuble.fr/

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10/11/2026
Avec Noir Mat et Raw, Elica mets le noir dans tous ses états

Avec ses finitions Noir Mat et Raw, Elica explore les possibilités esthétiques et techniques du noir mat dans la cuisine. Des hottes aux plaques de cuisson, en passant par les fours et les luminaires, la marque italienne développe un langage esthétique commun, où design, innovation et fonctionnalité se rencontrent.

Longtemps privilégié pour son élégance et sa sobriété, le noir mat s'impose aujourd'hui comme une finition à part entière dans l'univers de la cuisine. Une tendance dont Elica s'empare à travers deux propositions complémentaires : Noir Mat et Raw. Pensées comme un fil conducteur esthétique, ces dernières habillent différentes typologies de produits, des hottes aux fours, jusqu'à sa lampe Luna, permettant de créer une continuité visuelle entre les équipements. Une approche qui accompagne l'évolution de la cuisine, désormais envisagée comme une véritable pièce de vie, où les équipements techniques participent pleinement à l'aménagement intérieur.

© Elica

Raw, la matière au service de l'usage

Au-delà de ses qualités esthétiques, le noir mat est devenu un terrain d'innovation pour Elica. Avec Raw, la marque développe une finition en verre noir mat qui associe recherche sur les matériaux et praticité. Appliquée notamment aux plaques aspirantes NikolaTesla, aux plaques à induction et au système de cuisson Lhov, cette finition se distingue par son aspect texturé et ses propriétés techniques. Conçue pour répondre aux contraintes d'une utilisation quotidienne, Raw sophistiquée facilite grandement le nettoyage et l'entretien : sa surface résistante contre les rayures causées par casseroles et ustensiles et les traces de doigts. La surface Noir Mat offre également une simplicité de nettoyage au quotidien.

© Elica

À travers Noir Mat et Raw, Elica dépasse ainsi la simple question de la couleur pour envisager la finition comme un véritable élément de conception de la cuisine. Une manière de repenser les équipements, où la matière ne se contente plus d'habiller l'objet, mais participe pleinement à son usage et à son identité.

© Elica
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9/11/2026
Didheya x Iratzoki Studio : l'inox réinventé

Spécialisée depuis plus de 30 ans dans la conception et la fabrication de produits en acier inoxydable, la marque basque Didheya ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec Urban Furniture. Une nouvelle ligne de mobilier développée en collaboration avec Iratzoki Studio, composée de cinq collections pensées pour les espaces publics comme privés.

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Fondée en 1994 à Irun, au Pays basque espagnol, Didheya a construit son expertise autour du travail de l'acier inoxydable. D'abord spécialisée dans la quincaillerie et les accessoires architecturaux, la marque s'est progressivement diversifiée vers le secteur des transports, développant notamment des équipements pour les trains, métros et bus. Aujourd'hui, elle souhaite mettre ce savoir-faire industriel au service du mobilier à travers Urban Furniture, une ligne imaginée en collaboration avec Iratzoki Studio, qui marque une nouvelle étape de son développement.

Collection Aroa, design : Iratzoki Studio © Didheya

Cinq collections à la croisée du design et de l'industrie

Fruit d'une relation de longue date entre Didheya et le designer basque Jean-Louis Iratzoki, cette collaboration se dévoile autour de cinq collections intitulées Hanka, Hodi, Aroa, Ingude et Luze. Au-delà du dessin des pièces, le projet repose sur une réflexion commune autour des matériaux, des procédés de fabrication et des usages, avec la volonté de proposer un mobilier à la fois fonctionnel, durable et capable de s'intégrer à différents environnements.

Collection Hanka, design : Iratzoki Studio © Didheya

L'acier inoxydable, matériau de prédilection de Didheya, constitue le fil conducteur des collections, parfois associé au bois massif, au béton ou à la pierre. « Notre travail s'est articulé autour de l'acier inoxydable, avec une ouverture vers le mobilier extérieur, destiné aussi bien aux espaces publics que privés. Nous avons cherché à concevoir des produits durables, résistants, faciles d'entretien et respectueux de l'environnement », explique le designer.

Collection Luze, design : Iratzoki Studio © Didheya

Initialement pensées pour l’outdoor, ces collections se distinguent par leur polyvalence et la diversité de leurs finitions, leur permettant de trouver leur place également dans des espaces intérieurs. Des places urbaines aux campus universitaires, en passant par les espaces communs des hôtels, elles témoignent d'une volonté de dépasser la seule fonction du mobilier pour en faire un élément à part entière de l'architecture des lieux.

Légendes : à gauche collection Ingude design : Iratzoki Studio © Didheya / à droite : collection Hodi, design : Iratzoki Studio © Didheya

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6/11/2026
À la galerie kreo, les géants de verre et d’électricité du collectif JAM

Jusqu’au 23 décembre, le collectif londonien JAM présente Lampposts à la galerie kreo. Une collection de lampadaires en verre réalisés en collaboration avec le Cirva de Marseille.

Fruit d’une collaboration de deux années entre le collectif londonien JAM et le Cirva de Marseille, Lampposts s’expose à la galerie kreo. Composée de cinq lampadaires, la collection défie la gravité. Cousines éloignées de leurs archétypes de rue, ces compositions totémiques repoussent les limites structurelles du verre, qu'il soit moulé ou soufflé. Hauts de 2,2 à 3,5 mètres, ces géants colorés invitent le visiteur à la contemplation dans la pénombre du 31 rue Dauphine, à Paris. Un rassemblement étonnant, à découvrir jusqu'au 23 décembre prochain, dont nous ont parlé Joe Halligan, Dan Waterstone et Adam Willis, leurs créateurs.

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‍Pouvez-vous nous parler de vos deux années passées à Cirva et des recherches qui ont débouché sur le projet « Lampposts » ?

‍Pour être honnête, nous sommes arrivés au Cirva avec un cahier des charges assez ouvert. En tant qu’architectes, nous nous intéressons à la manière dont les choses sont fabriquées, au comportement des matériaux et à la façon dont on peut pousser des procédés familiers vers des horizons inconnus. Pour explorer ces questions, le Cirva est un lieu assez extraordinaire car il est conçu pour l’expérimentation plutôt que pour la simple production d’un objet prédéterminé. Donc le début a été exploratoire. Nous avons commencé par découvrir les différentes qualités du verre et les procédés à notre disposition. Il y avait du soufflage, du moulage, de la découpe, mais aussi de l’assemblage et de la réutilisation des matériaux. Plusieurs projets différents ont émergé de ces recherches, certains plus aboutis que d'autres, mais ce sont les lampadaires qui sont progressivement devenus le projet le plus ambitieux. Ce qui était particulièrement passionnant, c’était la relation avec les verriers. Nous avons mis au point un procédé consistant à réaliser des moules en plâtre que les souffleurs de verre utilisaient pour produire les cylindres de verre individuels qui composent les lampadaires. Il s’agissait d’une collaboration très directe entre nous et les artisans du Cirva. C’est aussi ce qui a permis au design d'évoluer au fil du processus de fabrication, des essais et des ajustements.

Collection Lampposts, JAM © JAM Courtesy Galerie kreo

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‍À quel moment ce style de dessin très « filaire » est-il devenu la caractéristique principale de vos structures colorées ?

‍Les lampadaires ont souvent une esthétique graphique très simple : un poteau, un bras et un globe. De notre côté, nous aimions l’idée de réduire ces objets familiers à leurs lignes les plus élémentaires. Le verre offrait un moyen intéressant d’y parvenir, car il a une présence physique tout en pouvant presque disparaître. Les tubes transparents dessinent donc le contour de l’objet sans lui conférer la solidité à laquelle on s’attendrait normalement. Pour ce qui est de la couleur, ça a été une autre découverte. Là où le verre se superpose, où son épaisseur augmente, la couleur devient plus intense. Ainsi, ce qui semble assez simple de loin devient beaucoup plus riche et complexe à mesure que l’on se déplace autour. Par ailleurs, il existe une tension entre la précision du dessin d’ensemble et l’irrégularité du verre fait main. Et nous nous apprécions beaucoup ce rapport.

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La notion d’échelle et le caractère « improbable » de la création de luminaires aussi hauts étaient au cœur de votre démarche. Pourquoi cela ?

‍Nous souhaitions créer quelque chose à une échelle qui ne semblait pas tout à fait raisonnable pour ce matériau. Le verre est généralement associé à des objets relativement petits et délicats, alors qu’un lampadaire est un élément d’infrastructure urbaine robuste. La réunion de ces deux éléments donne lieu à une proposition légèrement absurde. L'échelle modifie également la façon dont on perçoit un objet. Une lampe de table classique s'intègre dans une pièce comme un meuble, mais à deux ou trois mètres de haut, ces lampadaires prennent une dimension architecturale. Ils occupent l'espace différemment et deviennent presque des personnages avec lesquels on partage la pièce.Il y avait également quelque chose de passionnant à tenter un projet dont nous n’étions pas tout à fait sûrs de pouvoir assurer la réalisation. Les difficultés techniques sont devenues partie intégrante de la recherche, plutôt que de simples problèmes à éliminer. Travailler à cette échelle nous a poussés, ainsi que l’équipe du Cirva, à développer de nouvelles méthodes de fabrication et d’assemblage des pièces.

Collection Lampposts, JAM © JAM Courtesy Galerie kreo

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‍Vous parlez d’un « élément d’infrastructure urbaine ». Quel lien entretenez-vous avec la ville et les éléments qui la compose ?

‍Nous nous intéressons aux éléments ordinaires qui confèrent à une ville son caractère et son atmosphère propres. Les lampadaires, les garde-corps, les bornes, les bancs et autres éléments du mobilier urbain sont souvent négligés, mais, pris dans leur ensemble, ils contribuent énormément à notre perception d'un lieu. Cela est particulièrement évident au cinéma, où un élément aussi simple qu’un lampadaire peut immédiatement définir le lieu, l’époque ou l’ambiance d’une scène. Pensez aux lampadaires caractéristiques de Paris ou de New York. Ces objets font partie intégrante de notre image collective d’une ville, presque comme s’ils étaient des personnages à part entière.

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‍Vous dites travailler vos lampadaires en verre « car c’est le mauvais matériau ». Qu’entendez-vous par là ?

‍Un lampadaire est censé être solide, durable, économique et résistant aux intempéries ainsi qu’à tout ce qui peut lui arriver en ville. Le verre est presque tout le contraire. Il est fragile, difficile à travailler et, dans ce cas précis, sa fabrication demande un travail de main-d’œuvre considérable. Cette contradiction a vraiment été le point de départ. Nous aimions l’idée de prendre quelque chose associé à la solidité et à la pérennité et de le réinventer dans un matériau qui semble délicat et vulnérable. Il y a quelque chose d’intéressant à utiliser un matériau à l’encontre de sa logique habituelle. Cela vous oblige à repenser l’objet, mais aussi à explorer des qualités du matériau qui, autrement, pourraient passer inaperçues.

Collection Lampposts, JAM © JAM Courtesy Galerie kreo
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